ヴィーガンオプション/vegan optionグルテンフリー/glutenfree京都のベジ情報左京区
古代小麦を使ったドイツパン/dinkel (spelt) bakery
ドイツ人のご主人、日本人の奥様。二人のマイスターが焼く、本格ドイツパンの店。
平安神宮や銀閣寺への通り道、東天王町の交差点の近にある、とても明るい雰囲気のドイツパンのベーカリーです。
このお店には二人のマイスターがおられます。職人の方が研究に研究を重ねて作られるパンは、本番ドイツ人はもちろん、日本人の口にもあうように仕上げられた、噛むほどに香りと味が口の中に広がる深い味わいです。
常連客をもつこの人気店は、今年で7年目になるそう。海外からのファンの方も訪れられていました。
プレッツェルやバケットなど色んな種類のパンがありますが、イースト菌を使わずサワー種したパンは酸味のある爽やかな味。
小麦は、スペルト(ディンケル)をと呼ばれる古代小麦を使用されています。グルテン不耐症をお持ちの方の中には『ここのパンなら食べられる』という方もおられます。
よい小麦を使用し、じっくりと丁寧に発酵させたパンは、安心して食べられます。
ペルケオ/Perkeo
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住所京都府京都市左京区岡崎天王町54-1 クリヨン岡崎1FAddress54-1 Tennoji Okazaki Sakyo Kyoto
- TEL075-752-5577
- 営業時間(time)9:00~18:00 ※土日Sat.Sun 7:00~
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定休日水曜日Regular HolidayWednesday
- URL https://perkeo.vpweb.jp/
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