Diet Helper Japan

Diet Helper Japan

CULINARY AND
DIETARY GUIDE
IN KYOTO

京都の文化と、食事を楽しむ

ヴィーガンランチを体験！
KYOTO PLANTBASED
EXPERIENCE

第2回御所西エリア
2019年10月23日 (水)
12:00〜14:00

詳細はこちら

CULINARY AND
DIETARY GUIDE
IN KYOTO

京都の文化と、食事を楽しむ

Diet Helper Japan とは

京都には、それぞれの食のタイプ（ダイエタリー）の方が喜んでもらえるようにと、
シェフの方が食材に工夫を凝らしたメニューを提供してくれているお店が沢山あります。
シェフの思いと共にダイエタリーなお店を紹介し、京都を訪れる方・住んでいる方に、安心して外食が出来るようなお手伝いを行います。
あらゆるダイエタリーの方が、ストレスフリーで安心安全に食事ができる京都に。

KYOTO PLANTBASED INFOMATION

instagram・MAP随時更新中！

diethelper

🍀KYOTOVEGAN。京都のお店を中心にご案内。
🍀Kyoto plant based coordinator
🍀ベジメニューがある店200店以上。
🍀plant-based restraints 200 in Kyoto
▽京都VegeMapはこちらから▽

@oharafarmy @farmykitchen #大原ファーミー

@oharafarmy @farmykitchen #大原ファーミーの#ファーミーキッチンは、八瀬比叡山口から車で10分くらいのところにある、田畑と山々に囲まれた、農業と食事が一体になったカフェです。
毎週日曜開催の、#大原朝市からすぐ。

メニューは、
ドリンクは、コーヒー類や大原赤紫蘇ジュースなど。
フードは、カレー(ヴィーガンok)や、ピザなど、曜日や日で決まっています。(詳しくはインスタを )
@farmykitchen は、
カフェの特徴は、大きな窓から見える目の前の田畑で採れた作物を使った食事ができること。
@oharafarmy は、
買うからつくるへ、のキャッチフレーズのように、シェアファームをされています。
この大原地区は、自然豊かな地域でありながらも、街の中心部である烏丸御池から車で30分くらい。
街中から朝にちょっと車を飛ばして農作業をして、午後からは違うことを、みたいな楽しみ方もできます。
行けないときはサポートしてもらえるよう。
・畑のコンセプト(パンフレットより)
#プラスチックフリーをできるだけ
#在来種#固定種を使用
#無農薬#無科学肥料#除草剤不使用

食料調達は自分で。まず野菜から。
野菜作りできることは、財産になる時代が直ぐそこに来ているような気がします。

まずは、Farmyさんで自然を楽しみながらコーヒーやランチを😊

🏠️Ohara Farmy
⏰ 10:00～17:00 Friday 金～Thursday 火
京都市左京区大原野村町２４３−１

📍八瀬比叡山口から車で10分

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#京都レストラン #京都グルメ#dh_cafe1#京都大原 #菜園#シェア畑#自給自足

@kitenya.tempura #奇天屋 #kitenya は、江戸前で #天麩羅を頂けます。京揚げとの違いは、しっかりと揚げること。天麩羅は蒸し料理、といわれています。衣に包まれて蒸された食材の最大限の旨味を引き出す。
食材ごとの揚げ温度と時間を、カウンターのお客様ごとの食べるスピードやコースの内容に合わせて、揚げ分ける大将の技はすごい。江戸前揚げで。

私はヴィーガン、家族は魚を食べるので、私の最初に出てきた人参は席に着いて直ぐに油へ、家族のエビはドリンク出たあたりから油へ。揚げ上がるタイミングは同じ。

人参やさつまいもは、油へ入れたり外したり、何度も繰り返してまるで2時間石焼きした焼き芋みたいな、甘味とホクホク感に。

私はエノキも好きなのですが、高温で油へ放つとパッと花のように開くそう。カリッカリの食感と凝縮された旨味がたまらない。

大将の研究熱心さはすごくて、地方で天麩羅店みつけたら１日何軒も入るそう。映像をみてインスピレーションもらったり。
天麩羅の本当の美味しさを知って欲しいと、作りながら色んなことを教えてくれます。

家庭で作る#てんぷらはお惣菜。
意味がよくわかります。大将の揚げ方は家では出来ない。

ヴィーガンむけには7,000円のコースがあります。天つゆももちろん植物性のみ。
揚げ油は同じ釜を使われていますが、メニュー食材には肉類はありません。

🏠️奇天屋 #きてんや
⏰12:00～14:00　 18:00～23:00
日曜休み　close sunday
京都市下京区綾小路高倉西入る神明町２３０−９

📍四条烏丸徒歩7分

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#京都レストラン #京都グルメ#dh_washoku #京都和食 #kyotowashoku #精進料理#shojin

@ronhermanstore #ronhermankyoto #ロンハーマン京都は、@kyoto_bal の6階にあります。広いカフェ店内は、大きな窓から光が入り、ゆったりとしたソファー席、お子様も一緒に座りやすい広めの椅子席、があります。

メニューは野菜がたっぷり食べられる工夫が。ヴィーガンむけには#タコライスがあります。ブラウンライスはしっかり食べ応えあるし、なによりタコソースが美味しい！。
ドリンクメニューも充実していて、ジュース、#スムージー、#ハーブティー、コーヒー、と選べます。

レストランをでると、ロンハーマンの衣と住のショップが。
こちらも子どもさんが遊べる絵本のスペースがあって、家族連れでお買い物を楽しめる素敵なショップでした。

🏠️Ron Herman京都
⏰11:00～20:00　
京都市中京区河原町六角下るBAL6F
📍阪急河原町　京阪祇園四条徒歩5分

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#京都レストラン #京都グルメ#dh_worldfoods #子連れカフェ #子連れ京都#kyotocafe

@barmane_ バルマーネはヨーロッパと日本の自然や文化を融合した料理。
朝食とランチとディナー予約制で、コース料理のみです。
ご主人が調理された一皿を奥様がサーブされるのですが、説明を聞いていると1つ1つの野菜がいきいきと感じられます。

盛り合わせ、スープと#弥栄釜のパン、メイン、焼き菓子、ドリンク。
どの一品もぐっと惹き付けられる技を感じながらも家庭的な感じもします。
どれもとても美味しい。
夏の名残と秋の走りが、お皿でひとつになって、自然を感じました。

10名くらいのアットホームな客席空間の向こうに、オープンな調理場が見えます。店主ご夫婦と対話をしながら頂くのがまた豊かな時間になります。

奥様が野菜を中心に食事をされている時期があったそう。
バルマーネは基本的にお魚とお野菜のメニューなのですが、ベジタリアンヴィーガンのメニューが美味しいのは奥様の体験もあるかもしれません。

お店での食事の他、#ケータリングや#結婚式のお料理もされています。
大勢があつまるとき、#多様性な食に合わせた美しいお料理を出して頂けるのはとても有難いです。

breakfast 3250円～
lunch 5000円～
dinner 12000円～

🏠️BARMANE #バルマーネ京都
⏰予約制 9:00～15:00　 18:00以降。
不定休。スケジュールは、→@barmane_
ケータリングあり
京都市下京区柳馬場松原下る杉屋町２９５カーサデ河原町 1F
📍四条烏丸・烏丸五条徒歩10分

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#京都レストラン #京都グルメ#dh_worldfoods #京都朝食 #kyotobreakfast

🆕10/11 @vegan_farm_kyoto #ヴィーガンファ

🆕10/11 @vegan_farm_kyoto #ヴィーガンファームプロデュース、#出汁茶漬け「@nijiya.kyoto 虹屋 nijiya」。
昆布と椎茸からの出汁、玄米、毎日作る#おばんざいやお漬け物。さらに、お代わりの、#焼おにぎりまでついて、990円という値段！。
まずは、出汁をお猪口で頂きます。甘味を含んだしっかりした味わい。これは間違いなくご飯と合う😋。おばんざいをつまみながら、出汁茶漬けサラサラ🎵。玄米だけど炊き方が上手いからふっくら。香りもいい。
お茶碗が空っぽになったら、次は玄米の焼おにぎりが🍙。
これ良いです！。こうばしさが加わって、また違った出汁茶漬けの楽しみ方。

街中(地図は10枚目)にあって、18時～26時まで営業。
ランチは11月くらいからはじめるそう。

オーナーの木村さんは、未来のために子どものために動物のためにというコンセプトをもって、八百屋vegan farm を京大病院の南側でされていました。

そして今回は植物性のみで作る#和食をお茶漬けスタイルで頂く、新スタイルのお店を。カウンター6席のこじんまりした空間と、少し外でも楽しめるスペースあり。
#エノテカワインもあります。

街中で、1軒目2軒目と食べて飲んで、〆にどこいこかー。
ラーメンなぁ、、、も、いいですが。
玄米出汁茶漬けなら、身体への負担はかなり少ないし、カロリー低いし、グルテンの量少ないし。
こういう選択肢が、今までなかった！。

オーナーには小さいお子さんがおられるのですが、保育所がしたいと言われるくらい、大の子ども好き。
#2050年問題を聞くと子ども達のためにも、こんなお店を作っていかないと！と、即行動におこされました。

虹屋さんを通じて、若い方から年配の方までたくさんのお客様の優しい気持ちが広がっていくに違いありません。

京都にこんなお店が出来たこと嬉しいです。

夜中0時まわってからの〆には、玄米茶漬けを！

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#京都和食#京都カフェ#京都グルメ#dh_washoku #深夜営業#〆の
#under1000yenvegan

@kyoto.marufukuro #丸福樓には、任天堂の

@kyoto.marufukuro #丸福樓には、任天堂の本社が1931年に上棟された札が飾られています。その当時の建物や内装のままを使ったホテルです。
荷物の受取場がロビーとして使われていたり、当時のエレベーターがモニュメントのように残されていたり、創業者の山内氏のアートセンス溢れる外装や内装、調度品は、見応えのあるものばかり。任天堂の歴史を展示された図書ルームがあると思えば、デジタルアートを楽しめたり、安藤忠雄氏が手掛けた建物もあったり、と美術館めぐりをしているよう。

宿泊者のみが、この施設内に入れて、3食の食事も楽しめます。

が、月に何度か外部からの食事を予約できる日があります。ヴィーガンオプション可能。
15,000円。ドリンク込み。
時間
17:30〜、19:30〜　　各枠4名まで
※2時間制です
※未就学児のお子様は利用できません。

宿泊棟とは別にレストランがあります。
サイトより↓
料理家・#細川亜衣氏が監修するレストラン「carta.（カルタ）」。日本古来の調味料・薬味・発酵食品を隠し味に、四季の移ろいを感じる身も心も喜ぶ優しい洋食料理。旬の食材で彩られた素材の旨味が詰まった逸品と厳選されたこだわりのお飲み物で、心温まる口福なひとときを。

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#京都ホテル#京都カフェ#京都グルメ#dh_restaurants

@fufufuand_by_hanbey #ふふふあんは、五条

@fufufuand_by_hanbey #ふふふあんは、五条川端の南東にある@hanbey1689 #半兵衛麩新店の3Fにあります。
1Fは、麩や生麩や湯葉や甘味が買える店舗。

ふふふあんに入ると、景色の綺麗さに驚きます。鴨川の流と川沿いに並ぶ建物、遠くに見える山々。
ソファー席はホテルのようにゆったりと座って、カフェタイムと景色を楽しめます。

写真は、百貨店や駅の土産店に置かれた生麩甘味と言えばこれ、
名物の「笹巻麩」。
笹の香りが爽やかなもっちりとした生麩に、こし餡が包まれています。
抹茶付きです(自分で抹茶を点てることもできます)。

わらび餅やかき氷、スムージーなどを楽しみながら、ゆったり時間を過ごせます。

ランチタイムには食事メニューもあります(※ノンヴィーガン)

🏠️ふふふあん
⏰10:00～17:00 Thursday 木～Tuesday 火
東山区川端五条朱雀町４２１−２半兵衛麸ビル３Ｆ

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#ヴィーガンカフェ#京都カフェ#京都グルメ#dh_cafe1

@organic_plan2021 というインスタアカウントと偶然出会いました。
なんと、京都で長年#おばんざいを製造し、百貨店やスーパーの惣菜売場や、おせちの具材を、支え続けてきた会社、オノウエ。社長に会いに行ってお話をし、私たちの食卓に並ぶおかずをこんな思いでつくられていたのだな、と感激しました。

コロナ禍をうけて、お客様と直接繋がりを持つためにつくられた商品がこの新ブランド「organic plan 」。
オーガニックにこだわり、植物ベースの食材のみで、味の深みや食べ応えを出して、手軽に食べられるようにと、開発されました。
化学調味料、香料、防腐剤を一切使用せず、主に国産有機野菜、有機調味料を使用

京都のおばんざいは、「もったいない」という食材を余すところなく使う精神があります。手作業で無駄を少なく使っていく気持ちは、今でいうSDGsの考えをずっと企業理念の中に取り入れてこられていたそう。

ヴィーガンハンバーグは、おからが使われていて、もっちりした食感と旨味をたっぷり含んでいます。
ソース付き。

インスタプロフィールからサイトに飛んで買えますし、Amazonからも買えます。

これからアイテムが増えるのが楽しみです。

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#ヴィーガンハンバーグ#京都おばんざい #京都グルメ#dh_shop

@lull_kyoto #lullkyoto #ラル京都　は、京都初の #CBD 専門店です。
明るくてオープンなカフェ店内は、朝夕のウォーキングや犬の散歩途中などに立ち寄りやすい。#ワンコok 。
オイルは、オーガニックなアメリカ産。

コーヒーやジュースや#スムージー、お好みのドリンクに、その日の気持ちや体調に合わせた#CBDオイルをメニューから選ぶこともできます。
オイルの販売もされています。

CBDオイルに興味があるけれど、どう摂るの？とか、どれを選べばいい？、などカフェオーナーさんと相談しなから選ぶのも楽しいです。

サイトより。CBDについて
↓
「体内には、地球上で生きていくために本来備わっている身体調節機能=ECS(エンド・カンナビノイド・システム)があります。ECSは、食欲、痛み、免疫調整、感情抑制、運動機能、発達と老化、神経保護、認知と記憶などの機能をもち、細胞同士のコミュニケーション活動を支えています。
外部からの強いストレスを受けたり、加齢に伴う老化によって、ECSの働きが弱り、いわゆる「カンナビノイド欠乏症」になると、様々な疾患になることが明らかになってきました。
CBDは、これらの全身にある受容体に直接的に働きかけることで、本来のECSの働きを取り戻すことができるのです」。

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#ヴィーガンカフェ#京都カフェ#京都グルメ#dh_cafe

@lapiskyoto vegan sushi ダ・マエダからのブランド、#ヴィーガン寿司「ラピス京都」
そして、新しいブランド @waowa_fermented_coffee 「#WaoWa 」。
コンセプトは、#発酵珈琲と美味しいお料理と音楽。
発酵珈琲は、前田シェフが何ヵ月もかけて確立した技法。
発酵方法により味も香りも個性がかわり、全てを包み込むような寛容さが備わったようなコーヒーに。
熱いときはラストノートに潜む風味が、冷めると潜んでいた個性が浮き上がってきたように感じました。

「ゆっくり時間をかけて、味と香りの変化を楽しんでほしい」、と前田シェフ。

ランチとディナーの食事は、ヴィーガンや #グルテンフリーも選べます。

写真の #ヴィーガンピザ　のチーズは、#カシューナッツから。

写真の最後は、前田シェフの作品。アーティストでもある。

https://da-maeda.com/

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#ヴィーガンパスタ#京都イタリアン #京都グルメ#dh_italian

@shojinryori_yaoji 精進料理 #矢尾治の四代目若大将が菓子のブランドを立ち上げました。
@shoujin_kyouka #精進京果。
「精進レーズンバターサンド」は、サイトで購入できるだけでなく、@zerowastekyoto さんでも食べられるようになったそうです。

このレーズンバターサンドは、ヴィーガンOKはもちろん、クッキーは米粉で#グルテンフリー。

サクッ、ホロリ、とした食感。
クリーミーなレーズンバター。
和を感じつつ、洋菓子でもあり。

矢尾治さんだからできる、垣根を越えた、新しいお菓子です。

お土産やお知り合いへのプレゼントにもとても喜ばれそう。

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#ヴィーガンクッキー#京都土産#dh_sweets#京都グルメ#京都スイーツ

@nicottoandmam #ニコットアンドマムから

@nicottoandmam #ニコットアンドマムから、#乳卵不使用のドーナツがメニューに登場しています(種嘉最中の帰り道に発見)。これは嬉しい🎵😍🎵。
しかも豆乳生クリームが詰まったエンジェルタイプも。

ニコット&マムさんは、もともと#卵不使用でずっと作っておられました。卵が食べられない子どもにもドーナツを楽しんで欲しいと。ふっくらした生地とジャンキーフードっぽくないおやつドーナツで、大人気。京都タワー下のフードコート、タワーサンドにもお店があります。

さらに#乳不使用メニューも追加になって、ますます色んな食タイプの方も食べられる🍩ドーナツ店に。
ヴィーガンになる前からファンでしたが、こうして今また食べられるのがとても嬉しいです。

ベリーの豆乳クリームは、甘酸っぱくてとっても美味しかったです😋。

🏠️ニコット&マム
⏰11:00～18:00 遅い時間は売り切れ注意。
・京都市中京区車屋町通押小路上る109-1‎
　↑持帰りのみtakwaway only

・京都タワーB1タワーサンド.

#kyotovegan#vegankyoto#vegetariankyoto#kyotovegetarian#plantbaesd#glutenfreekyoto#京都ヴィーガン#ヴィーガン京都#プラントベース#京都#kyoto#ヴィーガンドーナツ#vegan
donuts #ドーナツ#dh_sweets#under1000yenvegan

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